Die Geschichte unseres Hofes

Unser Hof liegt auf 730 m Seehöhe in Kollerschlag im schönen Mühlviertel zur Bayrischen Grenze. Bis 1983 wurden auf dem Hof Kühe gehalten. 1983 musste aus familiären Gründen die Landwirtschaft verpachtet werden. 1995 haben wir den Betrieb ohne Landwirtschaft von den Eltern übernommen. Im Sommer 1999 fiel die Entscheidung, einen Teil unserer Felder zurückzunehmen und mit der Schafzucht anzufangen. Im November 1999 kauften wir uns 10 Mutterschafe und einen Widder. Im Mai 2000 folgten 3 Ziegen. Nach einigen mehr oder weniger glücklichen Versuchen bei der Käsezubereitung und den ersten Kursen, ist der Käse immer besser geworden und die Ziegen immer mehr. 2005 wurde dann ein neues Stallgebäude mit Stadel und Garage errichtet. Seit 2006 sind wir ein anerkannter BIO-Betrieb. Derzeit bewirtschaften wir ca. 5 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche und 32 Milchziegen mit Nachzucht.
Im Jahr 2012 bauten wir einen neuen größeren Verarbeitungsraum mit größeren Kühlraum und einen neuen Verkaufsraum.
Die Bio-Ziegenmilch wird am Hof zu Käsespezialitäten und Joghurt verarbeitet und anschließend ab Hof, in den Sparmärkten in Sarleinsbach, Ulrichsberg, Jauker (Aigen-Schlägl) und Lagerhaus in Rohrbach verkauft.

Da die Ziegen natürlich gehalten werden, werden die Kitze im Jänner bzw. Februar geboren. Deshalb gibt es Ziegenprodukte nur von Februar bis Ende Oktober.